不会失手的蒜香黑椒蜜汁鸡翅
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人做过这道菜
高机灵
拯救世界上不会做鸡翅的人。
用料
| 鸡翅 | 20个 |
| 蜂蜜 | 4勺 |
| 黑胡椒 | 6勺 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 0.5根 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
不会失手的蒜香黑椒蜜汁鸡翅的做法
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鸡翅洗净 温水泡十分钟
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鸡翅正反两面改刀入味
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取一个大盆，加葱、姜、料酒、盐、现磨黑胡椒、一点点糖，搅拌均匀
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放入冰箱冷藏1小时，入味
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把腌鸡翅的葱姜捞出
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热锅冷油，放鸡翅煎炒，直至表皮金黄，再加一勺耗油继续炒
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加一碗水，稍没过鸡翅，加老抽、蜂蜜、盐大火煮开转中火炖
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加盖煮15分钟
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改大火煮至汤汁浓稠，加入蒜蓉
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把蒜蓉拌匀，关火，立即在表面再研磨一层黑胡椒
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把黑胡椒拌匀，装盘即可
小贴士
三步去腥法：1.鸡翅要开背，清洗要到位
2.料酒胡椒腌鸡翅冷冻来入味
3.一把蒜蓉再加胡椒解腻又开胃
蜂蜜根据自身对甜度的喜爱自行调整
炖的时候多搅搅锅，蜂蜜易粘锅
腌鸡翅主要是去腥和入一个咸的底味，这样加蜂蜜炖不会腻
不喜欢吃生蒜的可以选择早加一会蒜进去
2.料酒胡椒腌鸡翅冷冻来入味
3.一把蒜蓉再加胡椒解腻又开胃
蜂蜜根据自身对甜度的喜爱自行调整
炖的时候多搅搅锅，蜂蜜易粘锅
腌鸡翅主要是去腥和入一个咸的底味，这样加蜂蜜炖不会腻
不喜欢吃生蒜的可以选择早加一会蒜进去
