盐渍咸金桔

Name: 盐渍咸金桔
Ingredients: 30个一斤多金桔; 一包食盐（平时炒菜的即可）

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广东最喜欢做的咸金桔年份越久作用越好当妈了孩子老咳嗽就自己做些管他有用没用有大用还是只有小用先做了防患于未然嘛想要的时候没有可着急了
冰糖金桔保留时间只能几个月三四个月我觉得极限了再久就得考虑是不是有防腐剂了所以还是选择了做咸金桔做好了一年四季都可以用的上

用料

金桔	30个一斤多
食盐（平时炒菜的即可）	一包

1 挑选金桔要无烂不发软表面没有一点破损破洞的小小的也不行
2 先拿清水冲洗
再温水泡一遍10来分钟温水就是完全不烫手不然会把金桔烫软
倒掉温水用少许盐搓一下不要使劲搓然后冲洗干净
拿到太阳底下晒干要记得翻动一下不然上面的干了底部还没干我晒了两天要是阴天完全风干冲洗后表面的水分即可
3 头顶上的枝不要扯穿果皮用剪刀修剪到足够短就行看上图我都是保留的
4 晒金桔的时间里就提前把瓶子洗干净入锅用烧开的热水煮一遍切记用玻璃瓶不要用胶瓶煮好等同消毒拿到太阳下晒干里面的水分最后做到瓶子无水无油的状态即可
5 这样金桔就可以装瓶子了
底部先铺一层盐不需太厚
然后放一层金桔放一层盐
我是30个金桔刚刚好放到瓶口盐盖完刚好用完一包
6 拿一个干净无水无油的保鲜袋先压在瓶口再把盖子盖上这样能有些防止漏风漏气
7 瓶子外面我还多套了个厚点的塑料袋隔光防潮心理作用吧😂
放在阴凉处等待半年吧至少
这是做了2周的时候拍的化了一下盐变成盐水但是金桔还没开始看到有变化
这是2月17号拍的盐又化掉了一部分而且金桔有些表皮开始发皱了下面几张图都是二月十七号拍的
如图
如图
如图
慢慢等等时间的催化吧下周再做一罐☺
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