发面猪肉馅饼
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人做过这道菜
penny333
为了消耗家中的低筋面粉，最近经常做些中式面点。发面版的猪肉馅饼，非常暄软好吃，美味的午餐
用料
| 面团：低筋面粉300克，水130克，蛋液55克，细砂糖10克，盐2克，酵母3克，玉米油10克 | |
| 馅料：五花肉200克，叉烧酱、生抽、老抽、蒜蓉、洋葱、青椒、生粉适量 |
发面猪肉馅饼的做法
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将面团所有材料放入面包机中，启动和面程序15分钟，和面结束，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵
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将五花肉切碎，加入调味料腌一会，然后放入小锅炒熟
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加入切成小丁的洋葱和青椒，翻炒拌匀即可停火，不需要煮熟
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馅料晾凉备用
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面团发酵至3倍时从冰箱取出，放入面包机开启和面程序，排气揉至光滑面团
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将面团分成8等份，稍作整理搓圆
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将一小面团擀开
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包入馅料约35克
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包成包子状，收口要捏紧，避免漏馅
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收口朝下放置，用手轻轻压扁，依次完成所有面团，静置约15分钟
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平底不粘锅烧热，加入少许食用油，将饼胚放入锅中
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加入适量的水，盖上盖子，中火煎至水干
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煎至金黄色，翻面继续煎至金黄即可
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成品图
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成品图
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太好吃了
小贴士
1、此方可使用普通中筋面粉；
2、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
3、馅料调味可按个人口味灵活掌握。
2、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
3、馅料调味可按个人口味灵活掌握。
