炒糖豆/香酥小棋子
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人做过这道菜
淡沫7
糖豆我喜欢吃口感脆脆的，趁疫情休息，在家研究一下配方比例～
用料
炒糖豆/香酥小棋子的做法
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1.将面，猪油，鸡蛋，糖，水倒入盆中，揉成光滑的面团。（面粉的吸水性不同，适当调整用水量）
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面团揉好后不会粘手。放入盆中覆盖保鲜膜，醒半小时。
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将面团分成三份，取一块小面团擀成薄饼，注意一定要沾面粉，这样不会粘到一起。
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将面团切成长条，然后切成菱形的小方块。
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将小棋子平铺到不沾锅中，小火开始炒，锅中不放油！不放油！
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炒好出锅，酥脆香甜。
小贴士
1.此配方甜度正好，如果喜甜可以多加糖。
2.擀面团的时候一定掌握好厚度。
3.一定要用小火！小火！
4.炒的时候用硅胶铲勤翻面，避免炒糊。
2.擀面团的时候一定掌握好厚度。
3.一定要用小火！小火！
4.炒的时候用硅胶铲勤翻面，避免炒糊。
