日式肥牛饭

牛排切薄片，加少许盐、蛋清抓匀，加入黑胡椒粉、少许生抽、淀粉拌匀，倒入没过牛肉的色拉油，放入冰箱冷藏半小时左右。

大白菜洗干净切丝，胡萝卜去皮切丝，姬松茸提前温水泡软，然后切丁。

准备好的食材。

热锅冷油，倒入腌制好的牛肉。

翻炒至牛肉微微变色即盛出，备用。

锅中留底油，放入准备好的配菜，煸炒。

加入提前准备好的蚝油、生抽、老抽、糖。

加少许清水，烧一小会儿，至锅底留一点点汤汁。

放入米饭，翻炒拌匀。

放入炒好的牛肉，拌匀。

撒上葱花，出锅。

成品。