葱姜洗净切丝，黄瓜洗净切圆片，虾皮洗净控水，淀粉加水调成汁，鸡蛋调成鸡蛋液，以上食材备用。
锅里放少量食用油，热锅后将葱姜爆炒，添适量水（2人量就好），待水开后倒入淀粉汁，放入黄瓜片、虾皮，加入盐及酱油。
水开后，打入鸡蛋液，关火，用汤勺稍微推动，盛入碗中，开始品尝吧。
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