家常红烧肉。

准备好食材，五花肉冷水入锅，焯水，然后温水洗净，吸干水份备用。

热锅，锅里放一点点油，不要太多。放入五花肉小火煎到两面微微焦黄，然后盛出备用。

用锅里煎出的猪油煎一下鹌鹑蛋，这样做出来的更好吃，虎皮蛋的口感，煎到焦黄盛出备用。

锅里倒油，放入冰糖，小火炒糖色，一定要小火，不要炒糊了，稍微有点焦糖色就可以啦。

然后放入煎好的五花肉，小火炒上色，一定要小火，注意溅油防止烫伤哈。

然后放入百叶结一起翻炒。

再放入鹌鹑蛋翻炒。

这时候再放入姜片，蒜瓣，料酒，老抽，生抽，盐，调色调味。

倒入烧开的水，最好是沸水。

放入葱结，八角，香叶，小火炖煮40-60分钟。

红绕肉用筷子可以轻松插入时就炖好啦，大火收汁，撒入葱花。

超级超级好吃，百叶结喝鹌鹑蛋也非常入味，我爱吃百叶结胜过红烧肉。

必须两碗大米饭哈哈哈，快来试试吧。