不用烤箱的番薯千层饼
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人做过这道菜
genic
今天看了美食台冬冬老师教做番薯饼，刚好家里剩三条小小的薯，立刻做起来，姆姆的健康下午茶点心出炉啦
用料
| 面粉 | 200克 |
| 番薯 | 150克 |
| 酵母 | 5克 |
| 砂糖 | 25克 |
不用烤箱的番薯千层饼的做法
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番薯去皮切片，用微波炉中高火力蒸熟，准备压碎用
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番薯泥加入酵母、糖和面粉和面，发酵30分钟，之后将面团分成6份剂子，其中两份稍微大一点，擀成薄片
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每一层刷玉米油，叠起来，上面盖上最大那片，然后锁边，把边缘收在饼的底层
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刷油后，还没有琐的样子
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锁边后形状也整理到比较好看的圆形，面上刷油，洒一点黑芝麻，继续发酵20分钟
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然后大火蒸10分钟，焖3分钟后取出
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放凉切块
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嘻嘻，每一层都可以轻易撕开，糯糯香香的，很喜欢😘
小贴士
我们家不喜欢太甜，糖的分量只是意思意思，喜欢甜的朋友们可以增加分量，感觉芋头、南瓜都可以用这个方子做饼；冬冬老师原方子有加坚果仁，应该更香，我家刚好用完了就省掉，喜欢夹果仁的朋友去美食台查原方吧😜
