舒芙蕾

Name: 舒芙蕾
Ingredients: 2个鸡蛋; 20克牛奶; 20克细砂糖; 10克玉米油; 45克低筋面粉; 20克酸奶

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舒芙蕾（souffle)也有译为梳乎厘，蛋奶酥。但是厨师们制作完成后立刻让客人品尝，否则影响口感。在锋味第一集里面，谢霆锋跟范冰冰说，你是我的舒芙蕾，则是表达，你是我的很精致、很挑剔、很作的女人。含义是表达爱意，喜欢之意的意思

用料

将两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离；并且将蛋清干性打发，分三次加入糖；
将蛋黄中加入牛奶，酸奶，和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉（蛋糕粉）搅拌均匀；做法和戚风做法类似，将三分之一蛋清加入蛋黄糊内，切拌法搅拌均匀，将蛋黄糊加入蛋清中，不要嫌麻烦，这样可以很大程度消泡。
好啦，很关键的做完了，现在来做很关键的事情啦，用搅拌勺勺一大勺（要是圆整一点呢，可以放入裱花袋中，挤出来）放在平底锅内，单面温火煎2-3分钟
翻面的时候注意哟，要是太大的一定要煎透，不然会像第一个一样，裂开。
最后装盘咯，摆拍咯，撒上你喜欢的粉（抹茶、可可）我撒的是奶粉，也好看🥰😍