红烧茄子
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人做过这道菜
丽子爱美食
我特别喜欢吃烧茄子，上学住校的时候，一个星期能吃三顿烧茄子，后来自己会做饭了 ，一直想做出好吃的烧茄子，失败了好多次了，番茄酱和醋，糖的配比每次都不成功，偶然间发现一个好吃的东东，做出来的烧茄子特别好吃。什么东东？往下看就知道是啥了！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青椒或尖椒 | 1个 |
| 葱、蒜 | 适量（蒜可以多一些） |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 泰式甜辣酱 | 3勺 |
| 白糖 | 15克 |
| 生抽、耗油、醋 | 2勺：2勺：2勺 |
| 面粉（裹茄子用） | 适量 |
| 淀粉（裹茄子用） | 适量 |
| 调和油（炸茄子用） | 适量 |
| 花生油（炒茄子用） | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
红烧茄子的做法
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蔬菜洗干净备用
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葱，蒜，切沫
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番茄、青椒切块，大小切自己喜欢的
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茄子不用去皮，切块，比番茄和青椒大一些就行
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加入面粉和淀粉（没有具体的克数，用量1比1，就好）
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端起盆摇啊摇，摇到外婆桥，哈哈，摇的远了，摇到茄子全部裹好粉就行了。
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噔！噔噔噔！这个东东闪亮登场了，没错，就是泰式甜辣酱，
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准备好
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生抽、油耗、醋，混合好备用
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锅里加调和油，加热至7成，放茄子炸
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炸好的茄子，金黄就可以了，不能炸的太焦了！
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另一个锅里放少许花生油，花椒，抄出香味，把花椒捞出不用了。
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调小火，炒葱，蒜沫
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炒出香味儿后，放番茄酱，泰式甜辣酱，糖，开大火继续炒
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炒出酱香味儿后放番茄，青椒，翻炒几下后，放调好的酱油醋汁，再翻炒几下，把炸好的茄子放锅里，继续翻炒几下，翻匀之后淋上淀粉水，淋几滴香油，出锅，盛盘，上菜！
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色香味俱全！
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第N次做！
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加一碗米饭，好吃，好吃！
