黄金蝴蝶虾
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
巧儿童话
一直喜欢吃蝴蝶虾，味道鲜美，颜值担当！
以前都是去超市买半成品，回来炸一下，很方便。近来正值非常时期，出门多有不便，还是窝在家里，自己动手丰衣足食吧～～
吃过才知道，不输外面买的，味道杠杠滴！
以前都是去超市买半成品，回来炸一下，很方便。近来正值非常时期，出门多有不便，还是窝在家里，自己动手丰衣足食吧～～
吃过才知道，不输外面买的，味道杠杠滴！
用料
| 大虾 | 6只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
黄金蝴蝶虾的做法
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准备好食材。
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去掉虾头。
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剥掉虾壳，留虾尾。
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用刀开背，靠近虾头第二节处戳个洞，以便穿虾尾。
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抽出虾线。
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将虾尾穿入洞中。
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已穿入。
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整理一下。
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全部穿好待用。
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将虾身均匀地洒上盐和黑胡椒碎，再浇上料酒腌制5分钟。
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沥掉水分，蘸满淀粉。
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抖去多余的淀粉，裹上全蛋液。
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蘸满面包糠。
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全部蘸好码入盘中，同时起锅热油。
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油温升高至6～7成热时，手提虾尾，将虾慢慢放入锅中。
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中小火炸至表面焦黄有硬壳时，捞出控油。
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放在厨房纸上吸掉多余的油。
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装盘，来点儿酱啥的～～昂吃！昂吃！
小贴士
——选虾尾大而完整的，成品会很漂亮～
——面包糠尽量选黄色的，炸出来的虾看着有食欲
——依个人喜好选择蘸料，如：泰式甜辣酱、蕃茄酱、沙拉酱……
其实啥也不蘸，味道一样鲜美～
——面包糠尽量选黄色的，炸出来的虾看着有食欲
——依个人喜好选择蘸料，如：泰式甜辣酱、蕃茄酱、沙拉酱……
其实啥也不蘸，味道一样鲜美～
