羊肉泡馍

羊肉冷水泡1小时，泡出血水备用

整块羊肉冷水下锅，加葱  姜 花椒粒煮沸。

煮沸后撇去浮沫，直至无浮沫，捞出羊肉。

准备花椒 八角 香叶 桂皮 肉蔻 打包装入纱布打包作为调料包。

准备砂锅水烧开，将羊肉热水下锅，加入4块葱段 4片姜，加入刚准备好的纱布调料包，小火慢炖80分钟，加入3小勺盐再炖10分钟（最后加盐羊肉口感细腻）。

羊肉捞出晾凉后便于切片。

木耳  黄花菜 粉丝泡水，蒜苗 香菜 切细末（西红柿为小炒泡馍用）备用，羊肉切片。

馍放凉后掰碎备用。

锅内加入开水和羊肉汤，比例为2：1，加入适量五香粉和 盐，加入切片羊肉 木耳 黄花煮沸后加入掰碎的馍，加入泡好的粉丝 加适量鸡精，碗底加入蒜苗香菜末后盛入锅内泡馍，依个人口味加入辣椒油配糖蒜吃口感爽口。