可可面包（低糖低油）
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人做过这道菜
Vic绿绿
喜欢可可，巧克力。又不想吃的太厚重，负担太大，就想着尝试一款低油低糖的可可餐包。
50g/个可以做10个左右。
50g/个可以做10个左右。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 水 | 122克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 15克 |
| 可可粉（纯黑可可粉，无糖） | 10克 |
| 黄油 | 5克 |
| 老面（提前准备，可省略） | 65克 |
| 活性干酵母 | 3克 |
| 酒渍提子干（可省略，也可以加耐高温可可豆） | 适量 |
可可面包（低糖低油）的做法
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前一天准备老面:
100克面粉,加入70克水,0.7-1克酵母,1克盐,搅拌均匀,冷藏发酵一晚上。 -
取配方中份量的老面(剩余的可以按照10-30%加入其他任何面团)和其他材料(除黄油外)混合揉匀,至出面团有弹性，出厚膜。
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加入黄油，混合至面团能拉出稍微薄一些的膜，面团要有弹性。
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加入酒渍果干。混合均匀即可。不要过度搅拌。
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一次发酵28度一小时左右。
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分割面团50g/个。
松弛20分钟左右。
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整形成喜欢的样子，入烤盘二次发酵38度一小时左右。
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形状随意啦
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发酵差不多的时候烤箱预热200度。
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入烤箱180/180烤12-13分钟。
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出炉震盘～
稍微晾凉。
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内部有嚼劲，但很软，水分很足。
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比心心❤️
祝成功～
小贴士
烤箱温度和时间要看自家烤箱脾气。温度和时间供参考哦～
