炸麻叶

Name: 炸麻叶
Ingredients: 300克普通面粉; 1个鸡蛋; 适量芝麻; 适量盐; 适量食用油

8.1 综合评分

28 人做过这道菜

小锡厨房记

妈妈从小就喜欢跟我们炸麻叶，香酥脆，很好吃。

用料

普通面粉	300克
鸡蛋	1个
芝麻	适量
盐	适量
食用油	适量

炸麻叶的做法

面粉、鸡蛋、盐、芝麻、油(猪油最好)混合在一起，再加适量温水揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟
醒好的面团，擀成厚0.2厘米左右的大薄片
擀好的大薄片切成小四方块，中间用刀划两三下
锅中放油，油温六成热放入麻叶
转中小火炸至金黄，捞出晾凉即可

小贴士

1.擀的时候薄厚适中，太薄炸出来会太焦，太厚炸出来会不酥。

2.油温不能太高，不然会炸糊。

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该菜谱发布于 2020-02-17 16:44:28

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