炸姜丝(炸果子)
8.9
综合评分
23
人做过这道菜
小窗疏影
疫情期间闲着也是闲着,快来试试简单易做的快手小食吧~
用料
炸姜丝(炸果子)的做法
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先确认一下大勺和小勺,大勺是家里盛粥那个或者电饭煲自带的那种白勺子，小勺可以是白瓷汤勺，差不多大即可，不需要很精确。（图里是我用的）
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鸡蛋、白糖、芝麻、油、水，放一起搅拌。
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搅和搅和搅和搅和搅......
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加一碗面粉，就家里吃米饭那个规格的碗，留一点，面软了再慢慢添，别一下子倒进去太硬了揉不成团。
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得到一个软硬适中的面团
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切一小份面团擀成2-3毫米左右的薄片，切去边角，横切成3毫米左右的条。
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中间来一刀，很宽的话可以两刀
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压在台面上拿不起来对不对？菜刀辅助掀起，一条一条依次下油锅~~~~
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下油锅的图也不知哪去了，炸至飘起颜色金黄捞出，捞出后颜色还会加深，所以别炸过头才捞，出锅的可能就苦了
小贴士
用中火或者中小火炸，别开大火一把炸糊掉了。
油放得多会更酥，水放的多会更脆，这个比例是脆的，大家根据自己口味自行调整吧。
油放得多会更酥，水放的多会更脆，这个比例是脆的，大家根据自己口味自行调整吧。
