豆腐
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牛牛0118
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。外面买的用担心不安全，俗话说的好：“自己动手，丰衣足食。”
用料
豆腐的做法
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250克黄豆泡发备用
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放在豆浆机里把黄豆加入清水①2000克打成豆浆，并过滤豆渣
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开大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮8分钟，豆浆要煮透，关火后加入清水②1000克，搅拌均匀
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用清水③100克加入30克白醋搅拌均匀，倒入熬好的豆浆里搅拌，出现白色的絮状后盖好锅盖静止10分钟
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然后继续开火煮2-3分钟，让絮状更凝结，用勺子撇去多余水分
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把豆腐絮放入准备好的磨具里，用布包裹
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然后加盖盖子压实，并排除多余水分
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2个小时接开布取出豆腐就好了
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切块装盘～
