经典桃酥的做法
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人做过这道菜
小糖人的美食记录
桃酥名字的由来,跟桃没有关系。而是和“陶”有关。
相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖
相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 色拉油 | 120克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 小苏打 | 2克 |
经典桃酥的做法的做法
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打入一个鸡蛋
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加入120克白砂糖
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加入120克的色拉油，搅拌均匀
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再加入250克低筋面粉
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加入4克泡打粉
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加入2克小苏打，搅拌均匀
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合成面团，醒制15分钟
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然后分成50克大小的小剂子
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按小饼，中间按个坑，刷点鸡蛋液
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放上蔓越莓
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烤箱上下180度，25分钟（根据自己烤箱的脾气)
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成品
小贴士
每个烤箱都有自己的脾气，看着颜色点就好，以免烤糊^O^
