DIY水饺（韭菜猪肉馅）
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人做过这道菜
小强的日常
写在前面，我很爱吃水饺。
这是我之前在学校宿舍做的，有次出差回来，恰逢国庆假期，没回家，突然想吃水饺，然后全部手工，自己从准备到出锅用了3小时，这速度慢了点，见谅。
这是我之前在学校宿舍做的，有次出差回来，恰逢国庆假期，没回家，突然想吃水饺，然后全部手工，自己从准备到出锅用了3小时，这速度慢了点，见谅。
用料
| 韭菜 | 克 |
| 猪肉 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 黑木耳 | |
| 黑芝麻 | |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | |
| 鸡蛋 | 个 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | |
| 水 | 克 |
DIY水饺（韭菜猪肉馅）的做法
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和面后，盖好醒着，然后准备馅
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泡发黑木耳切丁，黑芝麻炒熟用擀面杖压成粉，葱花切丁，热锅去油，加入葱花，木耳，黑芝麻粉，翻几下关火。这时会闻到料香
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剁肉馅，我用的是五花肉
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肉馅放入炒锅，加入酱油拌匀
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韭菜洗净控水，切之前再甩几下，这样调馅不容易出水
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韭菜切丁后加入炒锅中，再倒点油拌匀，然后放入适量盐，这样有油的隔离，韭菜不容易出水
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馅准备完毕，和的面也醒好了，开始制作饺子皮
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饺子皮上的黑色的点点就是之前用擀面杖压的黑芝麻，清晰可见
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老家一般用亭子串好缝制而成，手头没有，去超市买的这种
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锅盖上撒点面粉，放饺子不容易粘
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煮饺子
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出锅
小贴士
韭菜馅饺子最好现包现吃，这样最香。刚包好的韭菜饺子冷冻再煮和当时煮的也不一个味，谨记哦。
