【番茄炖牛腩】再来一碗白米饭🍚
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人做过这道菜
南瓜的朋友
用料
| 番茄 | 2个 |
| 牛腩 | 约500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 冰糖 | 小块 |
| 姜片 | 4片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 葱 | 2根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 少许 |
【番茄炖牛腩】再来一碗白米饭🍚的做法
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牛腩前一天晚上泡清水，让它出血
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牛腩切块，洗干净后冷水加入姜片葱，2勺料酒煮开
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煮出浮沫
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倒掉浮沫的水再加入清水烧；我为了不浪费牛肉汤………所以这里第二次煮牛肉；大火开后转小火煮1个小时
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热锅冷油加入冰糖块
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捞出煮好的牛腩翻炒上色
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加入酱油、老抽、料酒、姜、葱、大蒜、桂皮翻炒
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洋葱、番茄切块
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先炒洋葱
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洋葱炒出味道后加入番茄继续炒
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快速加入一点水和盐把番茄煮出味
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倒入刚刚翻炒好的牛肉
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加入水（水淹没牛肉，可以多一点水）转小火焖煮30分钟加盐再小火焖30-40分钟；在这个时间里你可以去炒蔬菜…正好家里多了点豆腐我就做了一个小炒豆腐
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装盘～撒入葱花和香菜即可
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之前煮的牛肉汤别扔，明天可以煮河粉～加点番茄牛腩
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：）
