消灭蛋白：杏仁薄脆饼干

蛋清里滴几滴柠檬汁
白砂糖加到蛋清里  搅拌均匀 不需要打发（不要打发！！！！

低粉过筛进去 拌匀
玉米油倒进去 拌匀
面糊是比较稀的 没关系
这个时候预热烤箱 上下管都150度

拌好的面糊装进裱花袋
挤到铺好油纸的烤盘里 注意间隔
有马卡龙盘的可以直接用
（其实面糊很稀，直接挤的操作大家具体操作一下,我也不知道结果怎样   我每次都有用烤盘~

把杏仁片（扁桃仁片）放上去
放多少看你心情（这一步我蛾子醒了 没拍 让外婆帮忙的）

进烤箱烤15分钟  注意观察上色  每个烤箱脾气不一样（中间一定要烤熟）图片是还没有烤完的

如果中间还是白的就回烤箱再烤一会儿

烤熟以后出炉凉透嘎嘣脆

23g低筋粉和5g可可粉 做出来也蛮好的  其他步骤都没变

给大家看看学厨的盘子  特别好脱模  也是没刷油的
之前在淘宝买的不知名盘脱模就比较费劲 ~