法式洋葱汤
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人做过这道菜
Fruh
用料
| 白洋葱 | 500g |
| 黄油 | 50克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 大葱 | 一小段 |
| 月桂叶 | 3片 |
| 百里香 | 1枝 |
| 熟粉 | 5g |
| 伏特加/白兰地 | 20ml |
| 白葡萄酒 | 100ml |
| 高汤 | 1升 |
| 法棍 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量克 |
| 黑胡椒 | 适量勺 |
| 橄榄油 | 适量勺 |
| 帕玛森芝士 | 适量片 |
法式洋葱汤的做法
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准备食材
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洋葱切丝
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热锅融化黄油
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倒入洋葱 用小火，炒至洋葱发黄变软
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如图
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放入蒜末 月桂叶 葱段 熟粉 炒匀
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准备20毫升伏特加和100毫升白葡萄酒
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倒入伏特加 待酒精完全挥发以后加入白葡萄酒 拌匀
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加入高汤 大火煮沸以后转小火 熬30分钟
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期间准备烤法棍 法棍切片 放上适量带皮蒜瓣 百里香 盐以及黑胡椒 淋上适量橄榄油
烤箱120℃ 烤制金黄变脆
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煮好的洋葱汤舀入烤碗 撒上厚厚的帕玛森芝士(我这里没有就暂时用马苏里拉代替了) 入烤箱至芝士融化
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取出 装盘
