榨菜猪肉烤饼
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人做过这道菜
bambino-1
我面皮擀的还不够薄，我这边真正的烤饼是还要薄的。
用料
| 面团部分 | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 温水 | 130-150克（看面粉的吸水性） |
| 酵母 | 2克 |
| 油 | 10克 |
| 馅料部分 | |
| 榨菜 | 1小包 |
| 肉 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许（没有可不放） |
| 砂糖 | 少许 |
榨菜猪肉烤饼的做法
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准备馅料
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肉末剁碎
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加上调料混合，调料可以根据自己喜好
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馅料搅拌一旁备用
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面粉加水加油，揉成光滑面团
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揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
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面团称重340克，然后面团分成四份，每份85克，刷油，醒面，刷油和醒面是为了让面团有更好的延展性。
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盖上保鲜膜，醒面20分钟。
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包肉
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收口
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用擀面杖擀平，我这里擀的还不够薄，建议再薄一些
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放烤箱中层200度，先烤10分钟左右（建议先刷油撒芝麻）
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喜欢脆的可以多烤一会
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反面再烤五分钟
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烤完很酥脆
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这是第一锅的，我烤了20分钟，两面都很酥脆，晚饭配小米粥
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不喜欢脆的，可以少烤一会，时间缩短一些。这两张我是烤了15分钟。
