破壁米浆版肠粉
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人做过这道菜
今天吃蛋了吗
出过个类似的酱汁 可供参考-
https://www.xiachufang.com/recipe/103558616/
https://www.xiachufang.com/recipe/103558616/
用料
破壁米浆版肠粉的做法
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1~2杯大米淘米洗净
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大米及水倒入破壁机
走三四个沙冰程序 打得更细腻些
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转移到另一个容器里 加点木薯粉搅拌开
为了使米浆更韧性
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一边锅中烧水
香菇泡发 香葱.整个大蒜拍扁后剥皮 全部切碎 -
另一边锅中猪油爆香 加入两勺盐.蒜末煎香
倒入1:1的水与生抽.适量黑胡椒粉
煮开 -
酱汁完成 电磁炉保持小火加热
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在方形烤盘底下刷一层油
用汤勺将米浆舀入烤盘 左右倾斜烤盘至米浆铺平 -
上盖入锅蒸 至表面起泡即熟
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出锅切成断 撒上葱花 淋点酱汁.香油
