手煮港式锡兰奶茶（椰奶版）
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人做过这道菜
Lachesis0101
熬不住没奶茶的日子 终于煮了椰奶+炼乳+stevia版本的港式奶茶 意外优秀
为了捍卫奶茶自由，本奶茶粉碎机已决定转型为奶茶制造机！
为了捍卫奶茶自由，本奶茶粉碎机已决定转型为奶茶制造机！
用料
| 椰奶（Member‘s Mark山姆店自营） | 350克 |
| 水 | 200克 |
| 锡兰红茶 | 12克 |
| 炼乳（雀巢鹰麥） | 50克 |
| stevia代糖 | 2包或适量 |
手煮港式锡兰奶茶（椰奶版）的做法
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准备称量好的原料，将水和奶混合倒入小奶锅；
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加入茶叶上锅煮，同时用小擀面杖碾茶叶，以便让茶味释放到溶液里。煮5分钟左右即可；
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用滤网过滤出茶叶；
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将奶茶倒回锅中，加入炼乳，继续搅拌熬煮至均匀顺滑；
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到茶色均匀，品尝入味后关火；
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装杯子，加入stevia（甜菊糖代糖）或更多炼乳调味；
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大功告成！吨吨吨吨吨！
小贴士
1. 工具：擀面杖（煮的时候碾茶叶，让茶味释放到溶液里）；过滤网（过滤茶叶用）——这两样是香港朋友教的（因为并没有“丝袜”专业滤网）。这样做出来的茶味比较重，加炼乳也是要中和茶叶的涩，制造港奶效果。
2. 并非真·vegan，只因为不太喜欢全脂牛奶加热的味道所以用了椰奶（不过热牛奶第二天做了，也还可以）。也可以尝试豆奶、杏仁奶等种类。
3. 本配方为一人份，做出来也就450ml左右（因为水会蒸发）。想做几人份就用料翻倍！
4. 因为加了炼乳，用stevia也不会甜得很假。嫌弃代糖的可以白砂糖/黄糖加起来！
5. 热量是一人份267kcal。虽然加了炼乳看似不低，也比一些加植脂末（至少350kcal以上）的便宜奶茶健康多了…牛奶版的话热量会稍高，请大家各取所需：）
2. 并非真·vegan，只因为不太喜欢全脂牛奶加热的味道所以用了椰奶（不过热牛奶第二天做了，也还可以）。也可以尝试豆奶、杏仁奶等种类。
3. 本配方为一人份，做出来也就450ml左右（因为水会蒸发）。想做几人份就用料翻倍！
4. 因为加了炼乳，用stevia也不会甜得很假。嫌弃代糖的可以白砂糖/黄糖加起来！
5. 热量是一人份267kcal。虽然加了炼乳看似不低，也比一些加植脂末（至少350kcal以上）的便宜奶茶健康多了…牛奶版的话热量会稍高，请大家各取所需：）
