儿时记忆猫耳朵
0
人做过这道菜
贺宝儿妈
儿时最爱的零食之一，没想到有一天自己竟然能做出来😂
用料
儿时记忆猫耳朵的做法
-
白面团:一杯面粉、40g白糖、玉米油、牛奶和水一样一半，混合搅拌，揉至光滑（偏硬）
红面团:红糖热水化开晾凉，一杯面粉、玉米油混合搅拌，揉至光滑（偏硬）
揉好的面团醒半小时
-
将两块面团分别擀成硬币厚度的面片
-
将蜂蜜水刷在白色面片上增加粘度
-
把红色面片放在白色面片上，用擀面杖轻微赶一下气泡，无气泡后静放10分钟
-
红色面片上也刷上蜂蜜水，不要多刷只是为了增加粘度
-
将面皮从下往上卷，粗细要均匀，我从中间切开就是这样的
-
用保鲜膜包起来放冰箱冷冻两小时
-
面片一定要切的越薄越好，注意不要粘连
-
在油温8乘热的时候下猫耳朵
-
炸出晾凉就可以了
小贴士
面团的话一定要偏硬一些，因为我家没有克数称，所以我用的是一次性纸杯测量的，面片在切的时候一定要薄，这样炸出来的更酥脆，厚了就会硬
