油鼓 泡虾
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人做过这道菜
絲si(^o^)
温岭特色小吃 肉香满满 外脆里嫩
馋死啦😜😜
馋死啦😜😜
用料
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 适量 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 肉馅 | |
| 猪肉 | 200克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱 | 4根 |
油鼓 泡虾的做法
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酵母粉 温水化开 加入到面粉中
温水少量多次加入 成面糊状
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静置 醒发30分钟左右 挑起面糊能挂住
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剁肉馅 带点颗粒感
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肉馅加入配料 一个方向搅拌 葱切葱花
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找一个宽宽的工具 我用的菜刀
铺一层面护 长方形
一端 铺上肉馅 加葱花
（还可加入虾仁 辣包菜 香肠等）
另一端面粉 用刮到 挑起 盖住肉馅
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锅热油 改小火
面糊包裹肉馅后 缓慢下锅
炸定型 用铲子 压扁整形
炸几分钟 翻一次面
涨至浅黄 用筷子 扎空 方便肉馅熟透
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炸至两面 金黄 捞出
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出锅 开吃 小心烫嘴😜
小贴士
1.包面糊时要包住肉馅 漏馅 肉会炸焦
出现破洞时 用面糊 补一下
2.晾一下 趁热吃 脆脆的
出现破洞时 用面糊 补一下
2.晾一下 趁热吃 脆脆的
