松软肉包

5g酵母和8g白糖用270g温水化开

将250g水分次加入面粉中用筷子搅拌成絮状

把絮状面粉揉成一个光滑的面团（多揉一会）

揉光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

拿出发酵好的面团充分揉、排气

分50克的小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮

包好的包子醒发30-60分钟，盖上盖子避免风干了。

醒发好的包子冷水上锅，水开后蒸10分钟，关火闷5分钟在开盖

松软热腾腾的包子就好啦～

肉馅：除去清水、小葱、香油，把剩余调料倒入肉末中顺一个方向搅拌上劲，少量多次加入清水搅拌上劲，期间把小葱和香油加入，一起搅拌上劲。调好的肉末放入冰箱冷藏。