将红薯削皮,切成滚刀块,装盆备用
盆中放入适量淀粉,滚沾拌均
锅中入油,油量没过红薯块即可,待油8分熟时倒入滚好的红薯块,直到红薯块炸到金黄色,捞出
放一会儿后,再次将红薯块放入油锅,进行二次炸熟,捞出,沥油,装盘备用
锅内清理干净,放入少量油,油温后加入适量白砂糖,小火不断翻拌,直至熬出糖浆
把盘中炸熟后的红薯块倒入锅中,迅速翻拌均匀即可出锅
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