金针菇切根,清洗。
用的厄瓜多尔大虾,去虾线,开背,用盐和料酒腌制。
金针菇焯水。
粉丝温水泡软。
蒜压成蒜泥,准备调料蒸鱼豉油,蚝油,料酒,少许盐,糖。
粉丝平铺盘上。
粉丝上面平铺金针菇。
虾平铺金针菇上。
热油爆香蒜末。
加调料加水熬制成蒜蓉酱。
将蒜蓉酱浇在虾上。
撒香葱末。
上锅蒸8分钟。
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