奥利奥雪媚娘

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属于一个人的下午茶,奥利奥雪媚娘,软糯拉丝,入口即化,这个配方做出来的皮放三天都不会变硬。

用料  

材料A:
糯米粉 65克
玉米淀粉 20克
牛奶 120克
细砂糖 30克
黄油 15克
材料B:
淡奶油 150克
细砂糖 10克
奥利奥饼干屑 适量
手粉:
熟糯米粉 适量

奥利奥雪媚娘的做法  

  1. 【除黄油外】
    先把材料A里的配料其他的材料都放在一个碗里,搅拌至无明显颗粒。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤1
  2. 拿一个稍微平坦的盘子,把搅拌好的糊糊过筛,去除没有搅拌均匀的面粉。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜,留出一个小口。放入微波炉,高火🔥2分钟。如果没有微波炉的话也可以隔水蒸熟,就是时间相对来说会久一些。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤3
  4. 面糊这样完全熟透就好了,放黄油,用面团的余温在融化黄油🧈 此时的面团会有点烫手,可以借助刮刀来翻拌一下。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤4
  5. 把黄油全部揉进面团里,包上保鲜膜,防止干皮。放置一旁晾凉。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤5
  6. 在晾面团的过程中我们来炒至手粉,手粉主要是为了一会儿擀皮的时候防粘,在锅里放入适量的糯米粉,开小火开炒,炒至微微发黄就可以了。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤6
  7. 接下来是打发奶油,那一个无油无水的盆 把淡奶油和糖放进去,打发至有明显纹路就可以啦。把他放入裱花袋里备用,此时要是面团还没有凉透就要把奶油放进冰箱进行冷藏。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤7
  8. 把面团分成8份,大概27g左右一个面团,压扁,尽量擀圆。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤8
  9. 把面皮放进磨具,挤上一层奶油,放上奥利奥饼干,在挤上一层包子。然后把四周的面皮都捏起来,把多余的面皮揪掉。一个白胖子就完成啦✅

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤9
  10. 把白胖子放进纸托里,吃不完的找一个密封的盒子放起来放进冰箱,第二天吃皮依然是糯叽叽的🥰

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤10

小贴士

喜欢奶油多一点的小仙女可以多放一些奶油

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-17 19:38:00
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