咖喱鸡肉饭

鸡腿（胸）肉用料酒、盐、生粉、白胡椒粉抓匀腌制几分钟，下锅煸炒断生，加少许生抽，翻炒均匀，盛出备用。

另起锅加少许油把洋葱炒香，胡萝卜土豆下锅炒一炒，加入适量热水翻炒至八成熟，把事先炒完的鸡肉加入锅中，一起均匀翻炒（这个时候锅中应该有不少汤，如果少再加些热水），炒到所有食材基本都熟了再加入咖喱块，然后把火改成小，轻轻搅拌让咖喱溶化同对汤汁变浓稠，最后依个人口味添加盐和鸡精即可。咖喱本身有咸味，一般是不用再单加盐的。

浇在米饭上好好享用吧