香辣萝卜丝包

哈哈，图一是吃剩的宵夜，隔天微波炉加热的。口感依旧棒！ 开始做吧。。。

我这里是深圳当地气温14℃，纯牛奶我都被消耗完了，现在只能用奶粉了，我女儿3段奶粉泡了200毫升备用，（安琪酵母有5克装的最好用了，）酵母5克用少量奶粉冲开，放一会，我们去揉面

因为是用奶粉我就没放白砂糖了，其实家里白砂糖也被我消耗没了。

500克面粉放进盆里，温牛奶倒进去。用筷子搅拌成面絮（不怕粘手的，直接用手揉成面团），再用手揉，揉差不多后加入猪油，没有猪油就算了（放猪油揉出来效果真的好），揉成的效果是面团光滑就可以。盖好发面时间40-60分钟绝对够了。

我的理解是包子和馒头不一样，不要发那么恨。

萝卜丝加盐放十几分钟，准备好虾皮（就是小虾米干，没有它这个包子是没灵魂的，提味）葱切好，不喜欢葱的不用。辣椒面，根据口味放，辣点好吃。

油下锅加热--下萝卜丝翻炒--加虾皮翻炒--味极鲜酱油，少量耗油，鸡精，辣椒面，自行搭配，继续翻炒均匀，关火再加入葱花，拌匀。注意！！不用加盐巴了！！！

包好上笼，圆形的不好包。口感好还是柳叶包法好吃。没做过价几次，大小不一。重点是能成最适合新手。所以都随意来。

注意的地方是我包的皮比较薄，因为发面时间短。厚度市场饺子皮两个那么厚就够了，擀皮大小一个手掌心大一点。别担心太小，蒸完会变大一半。太大没有吃货的感觉。

蒸12-15分钟，我肉包是15分钟，这个熟的可以少几分钟。看变大了有没有。

真的好吃😊。。。

这个是我上次肉包的大小，也没刷油，结果变的巨大。

成熟的大肉包。我的妈呀。馅又多。吃两个就撑了。
这个猪肉馅：我是用【普通三层肉。三分瘦七分肥】，葱头+姜沫用开水泡，然后切葱花，葱白部分就泡水了， 切肉切片切条，然后开始用剁的。效果自己把握哦😊。然后葱姜水调味加耗油味极鲜鸡精，舔一舔哈哈。够味就行拿去搅拌吧顺一方向搅拌均匀，有木耳的剁碎加一些，加葱花，拌匀。

我的的葱姜水是吃得饭碗半碗，一斤肉。少量葱，几朵黑木耳。

这个是馅