烤羊肉包子（配碗羊肉汤更赞）

1:羊肉切成小丁，加入料酒、盐、糖、鲜酱油及孜然粉搅拌均匀；再加入1-2大勺水顺时针搅拌；要等水份吸收后再加（如果羊肉不够肥再加少许食用油）；洋葱也切成丁，和羊肉馅拌匀即可（不喜欢洋葱的可以不加，多加点水就行）搅拌好的羊肉馅放在冰箱冷藏待用。

2:面团里所需材料除食用油外全部搅拌均匀，然后开始揉面，再将15克食用油分3次揉进面团里，揉成一个光滑的面团，用湿毛巾盖着醒面30分钟。（蛋液可以留下少许，入烤箱时可以刷在表皮上）

3:醒发好的面团搓成长条型；

如图

4:再将其分成8份（每份约50g）

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5:将每份滚圆待用，取一个面团擀成长方形（其余不用的面团要用湿毛巾盖起来）

6:将羊肉馅放在擀好的面皮上，像叠被子一样包好，记得一定要包紧实些，不然烤的时候里面的汤汁会外溢哦！（此时烤箱200度开始预热）

如图

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7:都包好后放在烤盘里，逐个刷上蛋液，撒上白芝麻，送入烤箱。（如果之前面团里没有留下蛋液，就再浪费一个鸡蛋吧！）

8:烤箱上下火：200度烤20分钟后；再调到230度烤10分钟；表面上色后就可以出炉啦！✌️

如图

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因为买的是带骨肉的羊肉，所以将骨头熬成了羊肉汤，配着包子吃味道真的好极啦😄

美味😋