称量食材,倒入面盆中混合,烧开水。
开水慢慢倒入面盆,边倒边用筷子搅拌成絮状,待不烫手时,揉成面团,密闭醒面30分钟。
揉成长条,均匀分成小块。
左手沾玉米粉,右手食指也沾上玉米粉,左手握住面团,套在右手食指上,捏捏捏,捏成小窝头入蒸锅。
大火,水开后15分钟,关火,再焖5分钟。金黄金黄的香甜小窝头就出锅了。
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