南瓜吐司

Name: 南瓜吐司
Ingredients: 500克高筋面粉（金像）; 140克水; 1个鸡蛋; 90克南瓜泥; 70g蜂蜜; 60克细砂糖; 5克盐; 5克酵母; 50克黄油

0 人做过这道菜

莫名就想要吃南瓜吐司。中午下楼去买个南瓜，然后就做了起来。
这个配方是两个450g吐司盒容量。大家如果只做一个自行减半材料。

用料

除黄油外材料倒入厨师机，开始揉面
这个程度我觉得可以啦！记录一下厨师机和面过程吧。我用的是凯伍德厨师机。min2档揉面7分半，高速2.5档3分钟，低速3分钟，放入黄油低速混合均匀，高速转5分钟。应该就是这样。
发酵至两倍大，手戳一个洞不回缩。室温25℃，我发酵了1个半小时左右。
按压排气，分割为8个，揉圆松弛29分钟。
擀成椭圆形，卷起。
四个都擀好。
二次擀开，再卷起。
依次放入模具。
二次发酵至9分满，38℃，大约1小时。
刷蛋液，用剪刀✂️剪口，深一点。中间挤上黄油块。
北鼎烤箱预热后，上火170下火190，35分钟。
完成！这是烤了35分钟的。最后还加锡纸了。颜色太深…
内部组织～～～～
有个孔…所以一定要认真排气！