包子的做法

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每次买包子就想着要是自己也会做就好了,之前有学习做过但都不太理想,因为工作忙也没什么时间做,这次难得趁这个病毒肺炎的疫情宅在家里可以好好的练练技术😁😁

用料  

面粉 1300克
牛奶 50毫升
酵母 12克
白糖 25克
600毫升
一丢丢

包子的做法的做法  

  1. 我用的面粉是金沙河家用小麦粉

    包子的做法的做法 步骤1
  2. 酵母用水化开(水就用600毫升里面的)

    包子的做法的做法 步骤2
  3. 将白糖,一丢丢盐和牛奶分别倒入面粉中(可以先搅拌一下)然后将酵母水倒入和一下。接着将剩下的那600毫升水慢慢加入到面粉中去(注意:边倒边用筷子搅拌)不要一次将水倒完(我是先分两次加入水,然后杯子里再留一点水)搅拌成面絮样后,将杯子里剩下的水加入,然后就直接用爪子使劲揉啊揉啊。

    包子的做法的做法 步骤3
  4. 标准的三光:手光,盆光,面光
    就行了,然后盖上保鲜膜放置醒30分钟(一定控制好时间)

    包子的做法的做法 步骤4
  5. 图片忘记拍了,反正比上图要光很多
    30分钟后继续揉啊揉,多揉几次。
    用手指按一下面团立马可以弹回来就差不多了,然后盖上保鲜膜继续发面,直到发成两倍大就好了,天气暖和时间会短些,冬天时间长些,我没具体计算过时间,凭感觉看发的差不多就好了

  6. 这是发酵好后的图片

    包子的做法的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-02-17 20:30:22
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