宁波红膏呛蟹
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人做过这道菜
一索妈
鲜活大螃蟹🦀️盐水腌制！宁波人最爱的下饭榔头！鲜美无比！亮瞎眼的红膏欲罢不能！
㊙️一斤螃蟹4两盐
水量就是刚刚淹没螃蟹为宜！
腌制16个小时捞出，咸度可以根据个人口味适当增减1-2小时。
㊙️一斤螃蟹4两盐
水量就是刚刚淹没螃蟹为宜！
腌制16个小时捞出，咸度可以根据个人口味适当增减1-2小时。
用料
| 母梭子蟹 | 1500g |
| 盐 | 600g |
| 凉开水 | 淹没过螃蟹1-2cm |
宁波红膏呛蟹的做法
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鲜活大螃蟹！刷洗干净。
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先试一下水量！凉开水，放入螃蟹，刚刚好淹没为宜！再把螃蟹捞出备用。
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螃蟹的重量克数✖️0.4=盐的克数！比如我6只螃蟹重量1500g✖️0.4=600g😁所以加盐600g
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搅拌至盐融化
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剪掉皮筋，放入螃蟹。
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压上重物防止螃蟹浮出水面。
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16个小时捞出，超级下饭！咸度适中！如果吃的比较淡口的话可以根据自己的口味适当提前1-2小时捞出。亮瞎眼的红膏😍😍😍
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真的诱人！蘸米醋食用！鲜美无比，宁波人说下饭榔头🤤赞！
小贴士
凉开水，一定要搅拌至盐融化。
