鲍鱼花胶焖鸡
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人做过这道菜
千千缺哥
新冠肆虐，饭店全部停档，在家里也不能亏待自己。还好市场供应的物料还算齐全，在某人的点菜下，决定做个鲍鱼焖鸡。
用料
鲍鱼花胶焖鸡的做法
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半只鸡处理干净，盐生油蠔油淀粉搞匀半个钟入味
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鲍鱼处理干净切花刀，盐油料酒搞匀入味
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花胶前一天已㓎开（浸多了，而且这花胶是好货，飞水都化不开），用了部份后来还是未到好吃状态。失败！
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香菜备好
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菇已浸好
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瓦锅洗干净，洋葱块铺底（防糊底）
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鸡煎至两面金黄，去掉多的油
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鲍鱼两面煎一下
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起锅加点油，煸香姜蒜，下花胶，香菇，鲍鱼翻炒（鸡易软化，后放），加生抽豪油等调味，加生粉勾兑的芡，水量适量，喜欢汁捞饭的可以加多点，煮开后倒过瓦锅继续煲十五分钟。摆上香菜即可！
小贴士
辣椒呀胡椒粉呀之类的自己随意吧，这样味道已很好，平时不吃米饭的某人为了捞汁也吃了一碗！
