家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味
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人做过这道菜
小馋食光
在家里都弊闷坏了吧！吃什么都吃烦了，是吗？
所有的店面都还没开，问题是还不知道到什么时候？想到了“小炒泡馍”，口水差点流一地，果断做起来
有提前做好的“拦牛肉”真的很方便（结合上一个回坊传统“拦牛肉”的食谱），跟着我的步骤来学吧
保证你吃到可口、正宗的回坊小吃~小炒泡馍
所有的店面都还没开，问题是还不知道到什么时候？想到了“小炒泡馍”，口水差点流一地，果断做起来
有提前做好的“拦牛肉”真的很方便（结合上一个回坊传统“拦牛肉”的食谱），跟着我的步骤来学吧
保证你吃到可口、正宗的回坊小吃~小炒泡馍
用料
| 拦牛肉 | 适量 |
| 牛肉原汁 | 适量 |
| 死面饼 | 2个 |
| 西红柿 豆腐干 小青菜 粉丝 小葱 木耳 黄花 香菜 | 适量 |
| 生抽 香醋 辣椒面 | 适量 |
家常版“牛肉小炒泡馍”~你也可以做的这么美味的做法
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准备食材~死面饼
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开始掰馍~这个是细发活儿 掰好备用
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准备食材~洗好、摘好
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切好备用
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准备拦好的牛肉和牛肉原汁（拦肉方法结合上一个食谱）
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碗内放入适量的馍
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将辅料依次摆放好
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最上面摆上粉丝和香葱段
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准备调料~依次辣椒面、香醋和生抽
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取一勺牛肉原汁
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放入汤锅内
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加水，开火
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加入生抽调味，量的大小取决于个人口味
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将汤汁烧开
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用手按住碗中食材将食材挪入汤锅内
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这样摆放的食材不会乱，关中小火，用锅铲将食材尽量与汤汁融合，大约一分钟
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放入辣椒面，关火放醋，尽量按均匀
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酸辣鲜香的牛肉小炒出锅啦啦啦 偶喜欢“口汤”啦😄你呢？喜欢哪种呢
小贴士
1.这是西安回坊坊间家家户户都会做的家常小吃，西安的牛羊肉泡馍馆70%会有这个品类，但大多做的不正宗
2.小炒用的馍是死面的，买不到的时候自己烙就可以了
3.适合喜欢酸辣口的吃货们😜
2.小炒用的馍是死面的，买不到的时候自己烙就可以了
3.适合喜欢酸辣口的吃货们😜
