料多多少油少糖 香葱肉松戚风蛋糕 一顿吃掉一整块的咸口戚风

葱洗净擦干切碎，预热烤箱160度

油和牛奶加热乳化均匀

倒入低筋粉

一字搅拌均匀

加入蛋黄

加盐拌匀

加入一半的肉松

稍微拌一下加入一半的葱

搅合均匀备用，低粉吸水量不同，肉松也会吸水，如果干了加牛奶自行调整

蛋白加几滴柠檬汁

打粗泡分批加糖，15克

细泡状态加糖15克

小尖角即可

1/3蛋白加入蛋黄糊

混合均匀

蛋黄糊倒入蛋白

混合均匀，动作要轻柔且快

倒入8寸方模，轻震几下，

把剩下的一半葱和肉松撒在表面，再轻震几下，让表面的葱和肉松更好的陷入蛋糕糊

160度开烤

我烤了40分钟出炉的，每家烤箱脾气不同

震出热气倒扣，晾凉

切成6×6的方块

里面也有很多葱和肉松喔