椰蓉小餐包
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重庆美善品顾问Miss念
2020.2.17
用料
| 面团食材 | |
| 酸奶 | 120克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 糖粉 | 55克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 椰蓉食材 | |
| 黄油 | 75克 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 糖粉 | 65克 |
| 椰蓉 | 65克 |
椰蓉小餐包的做法
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将酸奶，牛奶，蛋白，酵母，糖放入主锅，设置2分/37度/速度3
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加入高筋面粉，低筋面粉，盐设置30秒/速度3-6，设置揉面模式10分钟，还剩六分钟的时候加入软化的黄油。
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将揉好的面团平均分成16份光滑的小面团，将烤盘放入烤箱，设置35度50分钟，同时放入一碗热水保持面团湿度。
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放入黄油和糖粉，设置10秒/速度5混合，再设置5分/60度/速度1融化并混合，加入椰蓉和鸡蛋，设置1分/速度3混合搅拌。
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面团发酵好后，将椰蓉酱均匀的挤在面团表面。
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烤箱提前预热到175度，设置175度/25分钟，十分钟后留意面包表面颜色，及时盖上锡箔纸。
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美味的椰蓉小餐包就做好了❤
