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苹果派

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水水1234的厨房  水水1234

用料  

皮
中粉 150克
水 45克
糖 10克
黄油 60克
馅
苹果 2个
小麦淀粉（可用其他类） 10
糖 25克
盐 0.5克
刷表皮
全蛋液

苹果派的做法  

  1. 苹果切快块

    苹果派的做法 步骤1

  2. 小火放黄油炒苹果粒三分钟，略微出水
    放糖继续小火炒一两分钟
    加水和淀粉的混合液，炒至苹果略微粘稠出炉后冷却

    苹果派的做法 步骤2

  3. 黄油软化后加面粉，混合手搓城颗粒
    加糖继续混合
    加水继续混合成面团
    冷藏1小时
    取三分之一做成派底
    底部用牙签扎冻

    苹果派的做法 步骤3

  4. 穿插做好派面

    苹果派的做法 步骤4

  5. 压掉边上

    苹果派的做法 步骤5

  6. 进烤箱烤200度15分钟转175度25分钟，表皮刷蛋液

    苹果派的做法 步骤6

  7. 出炉

    苹果派的做法 步骤7

小贴士

中粉偏硬
可考虑摻杂低粉或者全低粉
或者做成蛋挞皮样的酥皮

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苹果派相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-17 21:24:00
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