抹茶奶茶

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注意了⚠️这是抹茶奶茶,而不是抹茶奶绿或者抹茶拿铁,因为是奶茶加的抹茶粉,会相对于前两者有更浓的茶味而不是只有奶味,增加抹茶的风味.对于不是很喜欢奶腥味的同学很适用.
我是个不喜欢喝纯牛奶的人,因为我讨厌奶腥味,但是很喜欢抹茶粉.
自制的抹茶拿铁和抹茶奶绿都是牛奶加抹茶粉,会有很浓的奶腥味,而抹茶的味道则不突出.外面卖的更不用说了,是香精兑的.
这款抹茶奶茶能让茶味更突出.

用料  

抹茶粉 适量
牛奶 适量
适量
红茶叶 少量

抹茶奶茶的做法  

  1. 锅中或者铁碗中加入一些红茶叶,开大火煮

    抹茶奶茶的做法 步骤1
  2. 煮个7分钟以上煮至深褐色,假如水分煮干了一些再加入适量冷水接着煮开

    抹茶奶茶的做法 步骤2
  3. 可以多加一些水,这样能多些茶水

    抹茶奶茶的做法 步骤3
  4. 倒出几乎全部茶水至碗中,锅中只留下少量茶水和所有茶叶,

    抹茶奶茶的做法 步骤4
  5. 碗中加入一些牛奶,加入抹茶粉和白糖搅打

    抹茶奶茶的做法 步骤5
  6. 搅打匀后倒入正在煮的茶水中,煮开后立马变小火(因为加入牛奶后煮开后会沸腾,甚至沸腾出锅外)

    抹茶奶茶的做法 步骤6
  7. 小火煮个五六分钟后,加入之前盛出来的红茶水,期间用蛋抽搅拌(防止表面凝固成皮)

    抹茶奶茶的做法 步骤7
  8. 煮个几分钟后用茶笠过滤至杯中

    抹茶奶茶的做法 步骤8
  9. 杯顶可以挤一团奶油,配上自己做的饼干,就是美妙的下午茶

    抹茶奶茶的做法 步骤9
  10. 不要担心红茶会和抹茶突兀,红茶只是突出了抹茶粉的味道

    抹茶奶茶的做法 步骤10
  11. 很好喝😋

    抹茶奶茶的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2020-02-17 21:25:55
143 收藏


抹茶奶茶的答疑

  • 下厨房用户_o3mxb  2020-08-01  
    0
    我打的都是泡
    作者回复 2020-08-01  
    我是用的喷射奶油,自己打奶盖的话,就是把奶油打发放在上面就行了,

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