炸土豆片
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人做过这道菜
吕33_
就是想吃就做了！
用料
| 土豆 | 3-5个 |
| 淀粉 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 黄豆酱（没有就算了） | |
| 大葱，生姜，大蒜，花椒 | |
| 孜然粉，辣椒面 | |
| 生抽，醋 |
炸土豆片的做法
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土豆切片，洗2次洗掉表面淀粉，浸泡在水里备用
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准备好豆瓣酱，葱姜蒜，花椒粒，左边蒜末（个人喜好）
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淀粉，大概就这么多，可以煮2.3人份量
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淀粉加温水搅拌开备用
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热锅加油，小火。葱姜蒜花椒粒丢进去，炒香。蒜末这时候别丢进去了哦～炒香以后除了油，其他都捞出来扔掉。
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刚刚的油，小火。加1.5勺郫县豆瓣酱，加1勺黄豆酱（没有可不加），慢慢炒出红油。蒜末丢进去一起炒，全程小火。
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加小半锅水和刚刚准备的水淀粉。搅拌均匀。撒一层孜然粉，辣椒面。量随意哈
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大火煮开转中小火，搅动，防止粘锅。加少量生抽和少量醋提味。
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大概成这样差不多了。如果一直感觉成不了糊糊状态，可以再加少量水淀粉。
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炸土豆片的照片忘记拍了～反正就是大火炸成自己喜欢的样子。还可以炸茄子，金针菇，火腿肠，各种都好吃😋
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噔噔噔噔～好吃😋
