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6寸红丝绒蛋糕胚

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tiger-snake的厨房  tiger-snake
适合做一磅蛋糕

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖用于蛋黄 10克
牛奶或水 40克
玉米油 30克
低筋面粉 30克
红曲粉 15克
可可粉 5克
细砂糖用于蛋白 30克

6寸红丝绒蛋糕胚的做法  

  1. 蛋白分离后，蛋黄加10克糖搅拌

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤1

  2. 依次加40克牛奶或水后搅拌，加30克油搅拌

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤2

  3. 低粉，红曲粉，可可粉混合后过筛入蛋黄

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤3

  4. 搅拌如此图

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤4

  5. 30克糖分3次加入蛋白到硬性发泡

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤5

  6. 第一次加入蛋白糊后

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤6

  7. 第二次加入蛋白糊后

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤7

  8. 第三次加入蛋白糊后

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤8

  9. 倒入烤盘，震几下。预热烤箱上下150度

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤9

  10. 上下130度55分钟左右

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤10

  11. 不炸裂，高度刚好

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤11

  12. 300克胚

    6寸红丝绒蛋糕胚的做法 步骤12

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6寸红丝绒蛋糕胚相关分类

烘焙 蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2020-02-17 22:15:36
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