超级无敌好吃的炸排叉（小时候的味道）
7.7
综合评分
10
人做过这道菜
倍爱烘焙
老妈一直想吃排叉，说很长时间没有吃过了！我说那好办那，我来给您炸！
炸排叉的面一定要硬一点，擀面擀的要特别薄，加了小苏打才会有那个小时候的味道，泡打粉是绝对不用的（请记住）加入鸡蛋是为了排叉在炸的时候会膨胀，没有任何腥味儿，也是排叉酥脆的关键之一。
炸排叉的面一定要硬一点，擀面擀的要特别薄，加了小苏打才会有那个小时候的味道，泡打粉是绝对不用的（请记住）加入鸡蛋是为了排叉在炸的时候会膨胀，没有任何腥味儿，也是排叉酥脆的关键之一。
用料
超级无敌好吃的炸排叉（小时候的味道）的做法
-
将鸡蛋打散和水一起搅匀，与其他材料一起揉成面团，因为面团较干硬，一定要充分揉匀，不要有干面粉，醒30分钟。
-
醒发好的面团用擀面棍擀平，越薄越好！
-
切成小的长方形面片，在面片中间划三刀？（这个步骤必须做）
-
将两个面片放在一起，将一端塞入中间的窟窿内，就成了这样的坯子。
-
油提前预热，大概5，6成热，稍微有点冒烟久可以放入了，一定要小火，否则特别容易上色还炸不透！
-
成品出来了，特别特别酥脆好吃，和我们小时候一样一样的味道！
小贴士
有任何问题可以加我微信哈zcg7509
