无糖无奶油无淀粉【豆腐慕斯】6寸 减脂期解馋必备 超简单接地气的方子
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
Maan大敬子的小日子
用料
| 慕斯层配方 | |
| 内酯豆腐 | 400克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 冷水（融吉利丁用） | 50克 |
| 香蕉 | 2根 |
| 饼底配方 | |
| 即食燕麦 | 70克 |
| 奇亚籽（可不加 | 5克 |
| 亚麻籽（可不加 | 8克 |
| 自制无糖酸奶 | 50克 |
| 蜂蜜（如用外买来含糖的不需要加 | 5克 |
无糖无奶油无淀粉【豆腐慕斯】6寸 减脂期解馋必备 超简单接地气的方子的做法
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吉利丁加冷水混合均匀，牛奶加热至60-70度，热牛奶倒进吉利丁液中，搅拌至吉利丁完全融化
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豆腐切块。锅中装水大火沸腾后倒入豆腐，焯两分钟，去豆腥味
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焯豆腐时，先切半个香蕉切成片备用
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豆腐滤水
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豆腐加另外的一根半香蕉用料理机打成糊状
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豆腐碗倒入吉利丁牛奶液体搅拌均匀，然后隔冷水将豆腐糊搅拌至稍微浓稠一些
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做饼底，饼底全部材料混合均匀
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放入已经垫了硅油纸的活底模具中，用勺子压平
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豆腐糊倒一半入模具中，垫上准备好的香蕉片
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倒入另一半豆腐糊，冷藏一晚（至少4小时）就可以吃了
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脱模后的样子，表面一层颜色是因为冷藏时候上面没有盖深色的盖子导致的香蕉成分氧化。但是也很好看！
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切块，淋上无糖酸奶加一点点蜂蜜。放上喜欢的水果再随意放一点燕麦。QQ得超级爱
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夹心香蕉清晰可见，也可以用其他水果替代
