巧克力磅蛋糕バウンドケーキ
7.3
综合评分
35
人做过这道菜
一匙筑行
还是HidaMari Cooking的方子，因为想要做一个心形🧡隐藏的磅蛋糕，家里又没有食用色素，所以用巧克力做基底最合适了，于是找到了这款巧克力磅蛋糕，可可味浓厚又不失软糯口感，喜欢巧克力的同学可以收藏了。
用料
巧克力磅蛋糕バウンドケーキ的做法
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在一个比较大的容器里事先把黄油放置至室温，用手指按下去有坑但又不会特别黏软的状态。然后放入糖和一小撮盐。
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用打蛋器将其搅拌均匀，打至黄油稍有发白，砂糖可能不会完全融化。
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取另外一个容器，放入巧克力。
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隔热水融化至顺滑状态。
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放入牛奶，搅拌均匀。
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接着放入鸡蛋，一个一个地放。
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第一颗蛋被均匀搅拌至巧克力之后放入第二颗鸡蛋搅拌。
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至顺滑状态。此时可以去预热烤箱了，如果烤箱预热时间比较久，动作又比较快的小朋友可以在做蛋糕前就预热烤箱，上下170摄氏度。
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然后分三次向黄油霜里倒入巧克力液体。
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每一次搅拌均匀后再倒入液体。
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向其中筛入低筋面粉，杏仁粉。
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以及可可粉和泡打粉。如果觉得粉太多，也可分两次分别加入。
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翻拌均匀至图示状态，注意底部是否有余粉。
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均匀放入模具。
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放进预热好的烤箱，上下170摄氏度，烤40-45分钟。
小贴士
1. 加到黄油里的汤糖可以使用糖粉，更好融入黄油；
2. 巧克力根据自己喜好，放哪种都行，可可含量也随意，我放的是80%的巧克力豆，成品出来味道很浓郁；
3. 加热巧克力的水最好不要是沸腾的，不然巧克力会发苦。也可以用微波炉融化；
4. 牛奶是55毫升，不是55克，如果称重，你会发现55毫升的牛奶有60多克。
2. 巧克力根据自己喜好，放哪种都行，可可含量也随意，我放的是80%的巧克力豆，成品出来味道很浓郁；
3. 加热巧克力的水最好不要是沸腾的，不然巧克力会发苦。也可以用微波炉融化；
4. 牛奶是55毫升，不是55克，如果称重，你会发现55毫升的牛奶有60多克。
