姥姥喜欢包的油渣粉条豆腐萝卜包子
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人做过这道菜
丸子狗子
用料
| 粉条 | 1把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 肉 | 500克 |
| 萝卜 | 半根 |
| 葱姜 | 若干 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 十三香 | 小半勺 |
| 盐 | 少量 |
| 面粉 | 1000克 |
| 酵母 | 8克 |
| 糖 | 10克 |
| 温水 |
姥姥喜欢包的油渣粉条豆腐萝卜包子的做法
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五花肉肥多瘦少，我用的小平底锅所以分两次煎
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一定要小火慢煎，免得糊
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我是喜欢豆腐有点焦的福袋的口感的，所以煎的比较老一点
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煎好后和油渣一样的分别剁碎
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萝卜粉条我都用的绞肉机稍微打碎，然后用五花肉的油下姜末葱末炒香，加入碎萝卜粉条一起稍微炒一下出锅，再把剁好的油渣豆腐加进来，老抽生抽十三香盐调味，不需要另外再加油（粉条泡发的有点多，导致肉显得特别少，喜欢吃肉的朋友可以多加油渣，会特别香）
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发面就不说了，我发面水平极其不稳定ಠ_ಠ，就随便凑合，大火蒸开转中火15分钟关火焖3分钟即可
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除了肉少了点不太满意，真的特别香
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第二次发面很成功哈哈哈
小贴士
油渣和豆腐是主角，不要剁太碎（我因为晚上做的不好打扰邻居，用的绞肉机，导致油渣比较碎，看着肉特别少），其他配菜用量可以按照自己喜好来
