孜然羊排

羊排清洗干净，控干水分。高压锅倒入油，大火加热，锅中放入花椒、干辣椒、葱姜蒜、八角、少许郫县豆瓣酱、泡椒、朝天椒，爆炒炒出香味后，把切块的羊排放进去，倒入老抽、生抽、白酒，继续翻炒3-5分钟。随后高压锅盖上压10分钟（不要加水！不要加水！从阀响开始计时）

羊排压好后，放完气再开盖。另外起锅。倒入油，大火烧热。加入葱姜蒜，然后把羊排放入爆炒，大火爆炒，加入孜然、辣椒粉、花椒粉、盐的话自己先尝尝再决定是否要加。炒好后出锅～方便快捷又免烤箱。